laux的....

怎麼說呢...玉米濃湯和咖哩飯呀～

這道組合，對我們家來說，有點像是郎情妾意劍的概念吧...（？）

在我們家，通常煮了玉米濃湯，就會配上一道咖哩飯

除了紀念價值外，最實際的原因是⋯材料基本上都一樣呀😂  

膩砍砍～這兩道的材料，是不是有87%像 XD

買菜超好買的，都不用多煩惱！

因為好朋友想要知道玉米濃湯的食譜

所以這篇算是食譜教學

也順便紀念一下我們家的套餐組合

寫在前面⋯

其實玉米濃湯不難煮，步驟雖然有點多，但是都大同小異

不過備料真的有點麻煩，而且還要花時間燉湯

所以我也是久久才煮一次

上次煮離現在沒有很久，是因為我突然想吃咖哩😆

好，來看材料！

玉米濃湯（約5人份，不過我量都隨便抓，只是參考用，請依個人喜好調整）

。洋蔥2/3顆（洋蔥是湯的靈魂，比例不宜太低）

。紅蘿蔔1/3條（配色用，我不喜歡吃所以我都切很細很細XD）

。蘑菇半盒（蘑菇太貴，我都用雪白菇鴻禧菇替代，不過蘑菇還是比較好吃）

。大顆馬鈴薯1又1/4顆（太多會很飽喔，請小心）

。熬高湯肉品（這次我用雞肉，之前用豬背骨，大概放3-4塊就很好喝，直接跟料 一起煮就可以了，偷懶的話用湯塊也很好喝，若有先熬好的高湯可以直接用）

。玉米粒罐頭1罐

。玉米醬罐頭1罐（個人認為比玉米粒重要，可以不要玉米粒，但一定要玉米醬！老媽教的是醬2粒1，但這樣會變很大鍋，而且也不便宜，我就都只用1罐）

。蛋2顆

。牛奶適量（比例自己調整喔，我個人是覺得湯有變白就好）

。太白粉、鹽、奶油適量

* 洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇，切丁或切條都可以，我自己喜歡條，我妹喜歡丁，老媽教誨：「都可以，只要一致就好，要丁就都丁，要條就都條」。

* 洋蔥、紅蘿蔔我不喜歡吃，所以我會切很細很細，馬鈴薯煮久會化開、蘑菇喜歡嚼勁，這兩樣我會切大塊一點。

* 若另外想加肉品，絞肉或雞肉絲都不錯，不過絞肉我家屁桃會咬不動吐出來，雞肉又懶得多一道手續，所以我煮都沒有另外加肉，有個獨家配方是可以加冷凍雞塊（切丁），不過這跟火腿一樣，很挑好不好吃，之前加過廉價火腿，幾乎毀了整鍋湯，後來我就不加火腿了，除非確定真的很好吃（好吃的火腿的確大加分喔！）。

好，步驟來啦！

1. 奶油炒洋蔥 

炒到洋蔥香味出來，變成半透明

2. 依序加入紅蘿蔔、菇類、肉品（如果有準備的話）拌炒

3. 炒到有香氣，就把炒好的材料連同馬鈴薯一起放入高湯或冷水（沒另外熬高湯的話就此時一起加入排骨或雞肉塊）

* 如果要煮整鍋，水大概加3/5就好，因為還會加入玉米罐頭和牛奶，太多水會滿出來

這個步驟可以用電鍋就不用顧火，直接外鍋加2杯水按下電源燉煮就好

如果是用瓦斯爐的話，煮到滾後即轉小火，鍋蓋留一小縫繼續燉煮，偶而攪動以免底部燒焦（電磁爐的話攪動頻率要高一點，很容易焦）

4. 煮到馬鈴薯夠軟了，就加入玉米粒&醬，加鹽調味（這邊就不適合使用電鍋囉～）

我就是忘記留玉米罐的空間，結果太滿了😆

5. 味道可以後，加入太白粉水勾芡（記得要大火滾的時候慢慢加入喔～）

6. 加入牛奶（比例依照個人喜好調整）

7. 最後一個步驟：打蛋花

打完蛋花就可以起鍋囉～

可依個人口味灑上胡椒，我們家還會加香油，會有神奇的調和感哈哈哈

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好啦～玉米濃湯比較繁瑣一點，接下來咖哩飯就很隨便（欸不是）了！

不囉嗦，上材料！ 

。洋蔥1/3顆（用玉米濃湯剩的就可以了XD）

。紅蘿蔔1/2條（咖哩的紅蘿蔔可以比玉米濃湯多一點）

。菇類隨意（不是必要，不過玉米濃湯有加，就一起放入）

。馬鈴薯3/4-1顆（我喜歡馬鈴薯，所以會放得比紅蘿蔔多一點）

。其他蔬菜（這次我放了高麗菜，還滿好吃的）

。咖哩塊（沒研究，網路上應該有推薦哪個牌子比較好吃吧XD）

。肉品：我這次用土雞肉，依照個人喜好加即可，牛肉、豬肉都可以，塊狀較適宜

* 洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯都切塊即可，準備起來快很多XD

* 之前有加過蘋果，也超級好吃的，會非常甜！

作法來囉～

欸其實不搞剛的話直接全部材料丟進水裡燉煮，馬鈴薯蘿蔔煮軟後加咖哩塊就好了，好像不用特別寫作法

不過我反正也在等玉米濃湯燉好，就趁這個時候炒一下材料好了

1. 洋蔥先簡單炒一下爆香，然後蘿蔔、菇、馬鈴薯一起下去翻炒

有上油就可以了，增加香氣

然後我竟然完全忘記馬鈴薯😂😂😂

一直等到準備燉煮時才發現，所以這邊馬鈴薯沒有炒到

眼尖的人應該有發現我上面的材料照片也沒有照到馬鈴薯哈哈哈

2. 加入肉品，也是簡單翻炒一下就會有香味了

 不用炒太久，不然肉會太熟

3. 因為高麗菜會出水，我最後才加入翻炒

結果高麗菜加進去整個鍋子大爆滿！

我還猶豫了一下要不要換鍋子，嫌麻煩才作罷，還好勉強堪用

4. 加水滿過材料燉煮

這邊可以用電鍋，不過我的電鍋此時正在燉玉米濃湯，所以就繼續用電磁爐了

到這個步驟，沒有加入咖哩塊的話也是可以做成燉肉😂

真的超香的！（突然又想做馬鈴薯燉肉了！）

5. 料煮熟後就可以加入咖哩塊啦～（依個人口味調整份量）

加入後就會變成稠稠的咖哩醬了，超～級～香！

盛盤上桌啦！

老公超體貼，完全沒有給我紅蘿蔔！😆

啊啊好餓！

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回想起當年，老公還只是同學時

有次臨時起意，決定做頓晚餐給同學們吃

我煮了拿手的玉米濃湯

這位同學則自告奮勇地煮了咖哩

一起在廚房說說笑笑、洗洗切切

一起端上桌

後來，我在他的相片檔案中發現了叫這個名稱的資料夾：

「第一次看她下廚」

點進去，只有三張照片

都是他的咖哩飯⋯

L：「啊不是說我下廚，我煮的濃湯勒？」

C：「吃光光啦～」

頑皮的笑容，曬得心頭暖烘烘的⋯

每次煮這道郎情妾意餐，都覺得很幸福😊

以前煮這道，總是習慣性地

我濃湯，他咖哩

雖然現在主要是我掌廚了

不過老公下班後，還是拿了湯匙坐到了烹飪位，自動接手了咖哩的最後步驟

（不煮不習慣是吧～你這個收尾刀的！）